سوپ دال عدس
دال عدس : ۱ پیمانه
گوجه فرنگی : ۴ عدد
کدو سبز قلمی : ۲ عدد
زیره سبز : ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه : ۱ قاشق چای خوری
روغن کنجد : ۲ قاشق.سوپ خوری
فلفل قرمز و نمک : به مقدارلازم
گشنیز تازه : ۱۰۰ گرم
لیمو ترش تازه ۱ عدد
روش تهیه :
ابتدا در قابلمه ای روغن را گرم کنید. زردچوبه و زیره سبز را تفت دهید که بوی ادویه در بیاید، سپس گوجه فرنگی و کدو سبز را با پوست که خوب شسته شده را نگینی خرد کنید، به قابلمه اضافه کنید که تفت بخورد، دال عدس را شسته بیفزایید و دو لیتر آب بریزید.
نمک و فلفل قرمز برای مزه دارشدن و فرصت دهید حدود نیم ساعت بپزد …
وقتی جا افتاد موقع سرو گشنیز تازه خرد شده و آب لیموترش تازه را در غذا بریزید و نوش جان کنید ….?
دستور آشپزی گیاهی
از معصومه عیوضی
