ماکارونی با اسفناج و قارچ
مواد لازم: ?????????
ماکارونی فرمی … ۱۵۰ گرم
پیازقرمز …………. یک عدد
پیازچه ……………. ۴ ساقه
سیر ………………. دوحبه
بروکلی …………… یه بوته کوچک
اسفناج تازه ……… ۵۰۰ گرم
قارچ ………….. ۲۵۰ گرم
پنیر سفید ………… ۱۵۰ گرم
روغن کنجد ………..۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و‌زردچوبه، آویشن ….. به‌مقدار لازم
روش تهیه:
ماکارونی را در ظرف آب‌جوش حاوی نمک و روغن می‌ریزیم تا بجوشد، سپس آن را آبکش می‌کنیم و با مقداری فلفل سیاه و قرمز و آویشن مخلوط می‌کنیم تا مزه‌دار شود.
پیاز و پیازچه خرد شده و سیر له شده، را با مقداری روغن کنجد تفت می‌دهیم. اسفناج را بدون، ساقه خرد می‌کنیم
و یا از بی‌بی اسفناج استفاده می‌کنیم.
قارچ را بعداز شستن اسلایس کرده، با مقداری کره و نمک و زردچوبه یا زعفران حل شده، مزه‌دار می‌کنیم.
همه مواد آماده شده را مخلوط کرده و کمی تفت می‌دهیم.
ادویه‌ها را دوباره اندازه می‌کنیم.
در انتها ماکارونی را مخلوط و با پنیر سفید و لیموترش میل می کنیم. دستور آشپزی گیاهی از معصومه عیوضی
